日式照燒雞腿

原料

雞腿3隻,五香粉,鹽,料酒,生抽,蜂蜜

步驟

做法:

1、雞腿三隻,洗凈,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去;

2、給雞腿去骨,然後用刀背把雞腿肉拍松,再用牙籤在雞腿有皮的一面扎些小孔,以便入味;

3、把雞腿放大碗里,放一湯匙料酒,一點點鹽,再撒點五香粉,拌勻腌制二三十分鐘左右;

4、雞腿腌制的空檔,用三湯匙生抽,三湯匙料酒,一湯匙半蜂蜜混合調成照燒汁;

5、平底鍋倒少量沙拉油,油熱後,把雞腿肉有皮的一面朝下;

6、小火煎至一面金黃後翻面再煎.煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉,否則雞腿肉會蜷縮起來變的很厚;

7、雞腿肉煎至兩面金黃後,倒入步驟4的照燒汁,轉中小火煮,邊煮邊用勺子把鍋里的調料汁澆到雞腿肉上;

8、等鍋里的汁收到濃稠即可出鍋;


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