草莓冰糖葫蘆~清甜可口

簡介

現在是吃草莓的季節,春季陽氣上升,再加上多風乾燥,這時候很容易上火適當吃些草莓可起到去火,清熱冰糖與草莓的巧妙結合,既可中和草莓微酸的味道,又可避免吃冰糖過分甜膩的口感。

原料

草莓16個 冰糖200g, 純凈水200g

步驟

1 新鮮草莓先用水沖洗一下,然後用淡鹽水泡半小時左右,然後淡鹽水倒掉,去掉葉子,再用清水沖洗一下即可

2洗乾淨的草莓最好用廚房紙輕輕擦表面的水,然後穿上牙籤,也可以用竹籤多串幾個成串

3冰糖放入鍋內,加入與冰糖等量的水(水與冰糖的比例是1:1),用小火慢慢熬至起泡

4糖完全融化,慢慢變濃稠,用筷子沾一點放進冷水中,拿出試吃不沾牙即可

5把草莓馬上沾上冰糖液,輕輕滾一圈然後拿起,沾過冰糖液的草莓放入塗過油的盤子裡即可

6還做了獼猴桃、蘋果、橙子、小番茄的

7成品圖

小技巧

1把葉子去掉,用手掰就可以了,把蒂留下,這樣容易固定。 2裝冰糖草莓的盤子如果不刷油,吃的時候取下來會有點困難。 3同樣的方法我們可以做冰糖山楂、獼猴桃和其它自己喜歡的水果。 4用不完的糖漿可以以後用來泡水喝不浪費


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