烤腌旗魚

簡介

這是用白葡萄酒、檸檬汁、蒜和醬油腌泡過的旗魚排在燒烤爐上烤出來的。

原料

大蒜4頭,白葡萄酒75毫升,檸檬汁4湯匙,醬油2湯匙,橄欖油2湯匙,咸辣醬1湯匙,鹽1/4茶匙,現磨黑胡椒1/8茶匙,旗魚魚排4個,切碎的鮮香菜1湯匙,裝飾用(可選),檸檬4片,裝飾用(可選)

步驟

1.用一個玻璃烤盤, 將蒜、白葡萄酒、檸檬汁、醬油、橄欖油、咸辣醬、鹽和胡椒打散。將旗魚排放進這調好的汁水裡腌泡, 冷藏1小時, 其間多翻動幾次。 2.高火預熱烤爐,並在柵格上抹少許油。 3.將旗魚魚排兩面各烤5-6分鐘, 用香菜和檸檬片裝飾一下即可。


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