原料

牛腩半斤，胡蘿蔔 1根，土豆 半個，洋蔥 半個，椰漿 半碗 約100ml，咖喱塊 2塊

步驟

1咖喱牛腩 食材： 牛腩半斤，胡蘿蔔 1根，土豆 半個，洋蔥 半個，椰漿 半碗 約100ml，咖喱塊 2塊 做法: 1、牛腩切大塊，入沸水中汆水備用；胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，洋蔥切塊。 2、炒鍋熱油，下入牛腩翻炒片刻。 3、加入足量的水沒過牛肉，大火燒開後轉中火加蓋燉煮半個小時。 4、加入胡蘿蔔、土豆、洋蔥燉煮10分鐘後，加入椰漿和咖喱塊再煮5分鐘後即可出鍋。

2香煎咖喱雞翅 食材： 雞中翅 6個，咖喱粉 1湯匙，料酒 1湯匙，鹽 1/2茶匙，油 1湯匙 做法： 1、雞翅中洗凈，兩面分別斜劃兩刀，加入咖喱粉、料酒、鹽拌勻，腌制2小時以上至入味。 2、平底鍋加入油，加熱後放入雞翅煎至兩面金黃即可。

3香辣咖喱蝦 食材： 鮮蝦半斤，青檸 半個，小米椒 3個，椰漿 半碗 約100ml，蒜蓉 1茶匙，油 1湯匙，鹽 1/2茶匙，薄荷葉 1小把，泰式紅咖喱醬 2湯匙 做法： 1、鮮蝦去頭剝殼，剔除蝦線後洗凈；小米椒切圈。 2、炒鍋熱油，下入蒜蓉和小米椒爆香，再倒入鮮蝦劃炒至變色 3、加入咖喱醬和椰漿，擠入青檸汁炒勻 4、然後撒入薄荷葉加蓋燜煮2分鐘後，用鹽調味即可。