貧血?便秘?沒食慾?這款家常蔬菜就能搞定!難怪號稱千金菜呢

原料

山藥 (1根)、萵筍 (1根), 輔料:蔥蒜 (適量)、水 (適量)、食用油 (適量)

步驟

1山藥炒窩筍 1、準備材料,萵筍買的時候給去皮剝好了!山藥也要皮削好。 2、將山藥和萵筍分別對開再切片,山藥放鹽水裡泡一會兒防氧化變色 3、起油鍋,蔥蒜爆香,先放萵筍片炒幾下 4、加入瀝過水的山藥片同炒 5、調入適量鹽,加少量水關上鍋蓋煮兩分鐘 6、最後調入少量雞精即可!

2耗油窩筍炒雞腿菇 主料:萵筍 (1根)、雞腿菇 (250克) 輔料:紅椒 (15克) 做法: 1、萵筍去皮切塊,雞腿菇洗凈切塊,紅椒切菱形片。 2、鍋中燒開水,分別放入雞腿菇、萵筍焯燙過涼備用。 3、鍋中倒油爆香蔥姜。 4、放入雞腿菇翻炒。 5、加入糖。加入蚝油翻炒均勻。 6、再把萵筍倒入繼續翻炒片刻。加少許鹽再放入紅椒翻炒均勻。 7、淋入水澱粉。淋入香油翻炒均勻關火。

3 萵筍肉絲小炒 主料:萵筍 (一個)、精瘦肉 (100克) 輔料:紅椒 (半個) 做法: 1、精廋肉切細絲,肉絲加澱粉和少量的食鹽勾欠 2、紅椒切絲、香蔥切段,萵筍切細絲 3、鍋中加入適量的食用油加熱後下入腌制好的肉絲翻炒均勻 4、下入紅椒和蔥段加入少量的食鹽翻炒均勻 5、下入萵筍絲翻炒均勻 6、加入少量的雞精提味即可出鍋了

4萵筍的營養價值 心腦血管疾病:萵筍中鉀離子含量豐富,有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心臟病患者,常吃有促進利尿、降低血壓及預防心律紊亂的作用。 貧血:萵筍中含有多種維生素和無機鹽,其中以鐵的含量較豐富,萵筍中的鐵在有機酸和酶的作用下,易為人體吸收,故有利於防治缺鐵性貧血。 食欲不振:萵筍味道清新略帶苦味,可增強消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能活動。常吃點涼拌萵筍能開胃、增進食慾。 便秘:萵筍含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,有助於排便,很適宜便秘患者常吃。 產婦:中醫認為萵筍有利尿、通乳功效。研究表明,由於萵筍中鉀的含量大大高於鈉的含量,有利於體內的水電解質平衡,可促進排尿和乳汁的分泌,尤其適合產後少尿及產後無乳者食用。 兒童:兒童生長發育快,常吃萵筍的好處在於:萵筍中所含的氟元素,可參與牙釉質和牙本質的形成,參與骨骼的生長。而萵筍所含的少量碘元素,常吃對孩子心智和體格發育、情緒調節都非常有益。


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