簡介

核桃又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子並稱「四大幹果」，西方稱為「益智果」、「大力士食品」、「營養豐富的堅果」，東方視為「長壽果」、「養人之寶」。

原料

主料：蝦 (1斤)、核桃 (1/2杯)、牛油 (1茶匙)、紅糖 (1/2杯)、水 (1/2杯)、蛋白 (一個雞蛋白)、玉米粉(白) (1/2杯)、油 (2杯)、蛋黃醬 (3湯匙)、蜂蜜 (1湯匙)、煉奶 (1茶匙)、檸檬汁 (1茶匙)、橙子 (一個)

步驟

11、拿個熱鍋，放入1茶匙的牛油。等融化後，將1/2杯的核桃炒至金黃色出鍋。 2、洗乾淨平底鍋，放入1/2杯水和1/2杯紅糖。煮開等稍微收汁變稠。 3、倒入核桃，讓核桃裹上一層糖漿。 4、出鍋後，把核桃分開放入冰箱。這樣核桃就不會粘在一起。 5、1斤的蝦去頭去殼去蝦腸，洗乾淨晾乾擺在一旁。 6、把蝦裹上蛋白(一個雞蛋白打散) 7、用蝦裹著玉米澱粉。 8、另外拿個鍋放入2杯油，等油熱後把蝦放入鍋內炸成金黃並拿出隔油。 9、醬料: 3湯匙 蛋黃醬(mayonnaise)+ 1湯匙 蜂蜜+ 1茶匙 煉奶+ 1茶匙檸檬汁 一起攪拌 10、把炸好的蝦和醬料攪拌均勻放在一旁 11、一個橙子切片擺盤，裝飾擺盤:放入蝦和核桃