田園排骨湯

簡介

滋補養胃健康又一說

原料

主料:排骨, 輔料:玉米、胡蘿蔔、生薑、青蔥

步驟

1鍋中燒開適量水,下入洗凈的排骨,調入一勺湯料酒,再次煮開。

2撈出用溫水清洗乾淨。

3玉米切小斷,胡蘿蔔卻滾刀塊。

4砂鍋里加入足量水,放入排骨、薑片、蔥段。

5蓋上蓋子大火燒開,轉小火保持湯麵微開煮約40分鐘到一小時。

6下入玉米和胡蘿蔔,繼續煮約半小時。

7準備關火前10到15分鐘的時候調入食鹽,出鍋前撒入蔥段即可。

小技巧

1)煲湯的時候水量一定要一次加足,如果實在不得已,需要中途加水的話,那也必須加開水。 2)煲湯的過程中儘量不要總是去掀開鍋蓋攪拌或者觀看等。 3)煲湯的時候食鹽不要下得過早,一般在下完所有調料後,關火前10到15分鐘即可。


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