蔓越莓干保留了蔓越莓90%的營養物質，口感接近蔓越莓果，口感好，熱量低!酸酸甜甜，小朋友很喜歡吃呢！我用它做了迷你馬芬蛋糕，一口一個，好吃哦！這個真的很迷你的，比一元硬幣大不了多少，給小朋友吃正好，媽媽可以給他們多吃幾個，也不怕吃多，哈哈!我三歲的小侄子很喜歡，給他手裡塞三個，他捧著吃覺得好滿足好滿足啦！
材料, , 黃油60克, 細砂糖50克, 雞蛋1個, 牛奶50克, 低粉100克, 泡打粉3/4小勺, 蔓越莓干40克, 朗姆酒適量
1準備材料，黃油切小塊，提前軟化。
2蔓越莓干是硬的，所以用朗姆酒或水浸泡變軟，入烤箱才不會烤焦。
3軟化的黃油加入糖，打發，把雞蛋液分幾次加入到黃油中，不斷打發，一定要每次雞蛋液與黃油混合均勻以後，才能加入下一次雞蛋液
4最後加入牛奶，篩入低粉和泡打粉,用刮刀攪拌均勻。
5加入切碎的擠干水分的蔓越莓干，繼續攪拌均勻。
6把麵糊裝入裱花袋，再裝入模具，大約八分滿即可。我這個量12連模正好2個，如果是大一點的馬芬模具，可能只有4個或6個就差不多了。
7烤箱170度20分鐘左右，出爐冷卻就可以吃了。
8成品，一口一個，一會兒就吃完了
太小的孩子，就不用朗姆酒，直接用水，如果時間來不及，還可以用熱水泡下即可