家庭簡易版佛跳牆

簡介

除夕年菜不用煩

原料

食材:, , 大白菜(洗凈切好入滾水燙過,大白菜湯留著備用), , 魚皮, , 蹄筋, , 水翅, , 排骨酥, , 芋頭(切成小塊,先炸過,或直接用生的入瓮都可), , 鳥蛋, , 生乾貝, , 鹵豬腳, , 鮑魚片, , 金針菇, , 蔥二支 切段, , 蒜仁 3~5顆, , 雞高湯 1000cc, , 蚝油 一大匙, , 胡椒粉 適量, , 米酒 少許

步驟

1湯底作法: 1.取一鍋入油,中火,爆香蒜仁蔥段後,加入雞高湯以及入白菜湯,加入蚝油、白鬍椒粉適量,米酒淋鍋邊即可。

21.白菜鋪底,越難熟透的放越下層,所以芋頭,豬腳最底下,其餘的食材整齊的放入,淋上湯底至9份滿(爆過的蔥蒜也一起放入),蓋保鮮膜(要可耐高溫的保鮮膜),用一杯半的水,電鍋蒸1小時即可! Share by sharetify


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