餡料：, 蝦米 300g, 小蔥頭 8粒, 辣椒干 8條, 糖 2tsp, 鮮雞粉 2tsp, 胡椒粉 1/4tsp , 麵糊：, 麵粉 3tbsp, 水 100ml , 皮:, 春卷皮 50片
做法
1) 餡：將餡料全倒入攪拌機攪爛。鍋內倒入2tbsp油，待熱加入餡料和調味料略炒，取出待涼。
2) 麵糊：麵粉和水調拌均勻。
3) 皮：春卷皮每張切成4方塊。小方塊中間鋪少許麵糊，兩頭再捲成條狀。以150°c烘約3分鐘，略烘乾即可。
4) 鍋內倒入食油燒熱，將蝦米卷炸至金黃色。
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