簡介

撈魚生，是南洋一帶的風俗。尤其流行於新加坡、馬來西亞等地。

原料

{生魚汁原料}, 鮮薑末,蒜末:各30克, 香菜:25克, 鹽,味精:各10克, 白糖,米醋,紅油:各50克, 麻油:5克, 炸熟的花生米碎:75克, 炸熟的白芝麻:20克。

步驟

1{生魚汁做法} 以上調料調勻即可。適合拌制草魚、黑魚、三文魚等生魚片及小海鮮。

2{魚生材料} 三文魚或黑魚片:250克， 黃瓜絲，捲心菜絲，紫甘藍絲，水發木耳絲，胡蘿蔔絲，尖椒絲，薑絲:各20克 {調料} 生魚汁100克，白醋5克 {做法} 1) 黑魚片加白醋調勻，腌漬3分鐘，腌好後洗凈，放入盤中。 2) 周圍擺上黃瓜絲、捲心菜絲，紫甘藍絲，水發木耳絲，胡蘿蔔絲，尖椒絲，薑絲，澆上生魚汁調勻後即可。 食譜取之cari