簡介

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原料

南乳炸肉製作的材料有如以下：, , 三層豬肉（別太肥）， 罐裝南乳，蒜，醬清，花雕酒/紹興酒，鹽，糖，沾米粉，油！

步驟

1首先把三層肉分切成四方狀，別太大，也別太小，最好均勻些 取出府乳，壓碎，蒜（大概2-3粒）去皮，拍扁它！ 然後開始腌制，下入糖，鹽，壓好的府乳，拍好的蒜，醬清， 再來就是花雕酒/紹興酒，反覆撈直均勻哦！ 可以封蓋它，三到四個小時哦，最重要是能入味（如果可以放隔夜入味的效果更棒咯 ）

2接下來，取出腌過的三層肉，沾了些沾米粉，就準備可以下鍋炸了， 油下鍋，鍋熱了，就可以開始下入，慢慢的炸，香味也就飄出來了！ 等到肉的顏色炸到有點中褐色，撈上，最後就可以上桌了哦！