材料豐富滋味咸香的一道小炒，除了下飯也是很 爽口的下酒菜~
蒜苗炒魷魚豆乾絲 約3-4人份
材料:, 豆腐干200g，發泡魷魚1隻(約200g) ，蘿蔔乾100g，蒜苗3支，, 紅辣椒1支，, , 調味料:, 米酒1大匙，醬油1大匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，, 白鬍椒粉1/8茶匙，水1大匙
1步驟: 1. 豆腐乾橫剖成3片再切成細條 2. 魷魚橫切成3等份再對切,再橫切成條狀 *此方向切出的魷魚加熱才不會捲起來 3.蒜苗斜切段狀，紅辣椒切段
24.炒鍋中倒入1大匙油,油溫熱將紅辣椒,蘿蔔乾放入炒香 5.再加入魷魚條及米酒翻炒2-3分鐘 6.加入豆腐乾及其他調味料中火翻炒3-4分鐘 7.最後加入蒜苗中大火快速翻炒30秒即可
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4補充: 調味料份量請依照個人口味斟酌