簡介

久違的馬來糕！

原料

材料A：麵粉 130g (篩過)、糖 25g、乾酵母 1 茶匕、水 75g（將以上材料拌勻，用布盍上待發十二小時或以上。）；材料B：赤砂糖 180g +-、蛋黃 4粒、蛋白 6粒、檢水 1茶匕、食油 120g、鹽少許、麵粉 50g、蛋黃粉 35g (篩過)、曬油少許 (隨意)。；材料C：發粉 1 又1/2 湯匕、香草精少許 (隨意)、瓜子 適量。

步驟

1將材料A已發好的發種加入糖，攪拌至松滑，慢慢將蛋類加入，確保蛋類滲入拌勻，再加檢水, 鹽, 食油， 最後拌入粉類。 ( 如要顏色較深可以加入少許曬油, 我是沒放的) 之後還要待發4-5小時。

2準備一個8或9寸方形烤盤浦上油紙。 將以上發好的材料拌入材料C之後，倒進烤盤再灑上瓜子， （如果要強香味可以加進幾點香草精, 我是沒放的.） 大火蒸 40—45分鐘即可享用了。