原料

準備時間： 10分鐘 烹飪時間： 5分鐘 量： 3人份 材料： 青口(Mussel) 700g 牛油 (Butter) 1大勺(Table spoon) 白鬍椒粉和鹽(salt & pepper) 若干 平葉巴西里(Italian Parsley， flat leave) 若干 調料1： 紅蔥頭（shallot） 4隻，切碎 番茄（tomato） 1/2隻，去籽後切丁 調料2： 白葡萄酒（white wine） 100 ml 鮮奶油 (Whipping Cream，35%) 50 ml

步驟

1）青口用冷水洗凈後瀝干水分； 2）鍋熱後放牛油融化，加調料1大火翻炒1分鐘後加調料2； 3）調料煮開後加青口，加蓋大火燜煮2-3分鐘至青口開口，加白鬍椒粉和鹽調味即可。