原料

黃咖喱醬，椰漿，芒果醬，食用油，土豆，彩椒，蘑菇，胡蘿蔔（可選用任意適宜蔬菜）

步驟

1、蔬菜食材切成食用大小，備用

2、食用油在鍋中燒熱，下一勺半黃咖喱、一勺芒果醬，炒勻

3、然後將不容易熟的蔬菜（如土豆、蘑菇、胡蘿蔔等）下鍋翻炒

4、加入適量椰漿，攪勻，中火煮20分鐘

5、再下易熟蔬菜，煮5分鐘

6、起鍋盛盤