原料

牛高湯350cc，奶油1小匙，葡萄酒30cc，法式芥末醬3/2小匙，墨西哥辣椒醬1小匙，檸檬汁15cc，培根1片，紅蔥頭2顆，蒜頭3顆，百里香1/5小匙，迷迭香1/4小匙，月桂葉2片，蜂蜜3/2小匙，黑胡椒粗粉1/2大匙，匈牙利紅椒粉少許

步驟

1.培根、紅蔥頭、蒜頭切碎備用。 2.奶油入鍋煎培根末，放入紅蔥頭末、蒜頭末、黑胡椒粗粉、月桂葉、百里香、迷迭香炒香。 3.加入葡萄酒後轉小火煮至幾乎濃縮收干，再倒入高湯繼續煮開，加法式芥末醬、蜂蜜和匈牙利紅椒粉、墨西哥辣椒醬，煮至濃稠即成調味汁。