原料

天恩素獅子頭6個，芋頭塊60g，青江菜10瓣，紅蘿蔔片65g，高麗菜200g，素蚝油1湯匙，醬油1湯匙，冰糖1匙，白鬍椒1匙，沙茶醬1匙，香油1匙

步驟

1)將素獅子頭及芋頭塊略微油炸過，撈起瀝油

2)熱鍋倒入水、素蠔油、醬油、冰糖、白鬍椒、豆瓣醬及八角，以及放入獅子頭及芋頭塊

3)煮沸後蓋上鍋蓋，續以小火悶煮約 5 分鐘至獅子頭及芋頭入味

4)將青江菜川燙後，放入冷水降溫後擺盤備用

最後於起鍋前加入香油，再放入鍋中即完成

5)最後於起鍋前加入香油，再放入鍋中即完成