食譜來源於法國美食雜誌 SAVEURS
草莓，是最美麗的夏季漿果，沒有之一~
關於開心果泥： 如果看見有賣的，一定要買！！！ 真心太好吃了，還可以做冰淇淋雪葩涼拌菜~
千層塔皮 1張, 草莓 300g, 淡奶油 50cl, 馬斯卡彭奶酪 5大勺, 開心果泥 2大勺, 香草糖 50g
1烤箱預熱180° 塔皮用叉子戳孔，防止脹氣
2鋪上油紙，再鋪一層豆類（黃豆，鷹嘴豆，咖啡豆都可以，用完收起來，下次還可以用）
3烤30分鐘，稍微焦一些，脆脆的很好吃
4其他材料（除草莓外）攪拌均勻，濃稠度通過淡奶油來把握
5鋪在烤好的塔皮上
6草莓對半切開
7擺在塔上面，撒上糖粉 （小草莓擺中間，大草莓擺四周會好看些）
8放進冰箱，吃的時候再拿出來 冰涼冰涼的很解暑，不會覺得很膩
1，推薦配麝香葡萄釀的粉紅葡萄酒，或者起泡酒
2，開心果泥可以用榛果泥，杏仁泥等漿果類代替，口味也會隨之變化
3，同理，淡奶油也可以用牛奶，椰奶，杏仁奶代替 （淡奶油只是起稀釋調和作用）