西米紫薯卷

簡介

[紫薯西米卷]

工作不忙時,就是折騰廚房時。

家裡的庫存的食材太多,總得想著法子把它消滅。

總是不好意思虧待自已,

每每都是食材快過期了,

才良心發現拾起做起。

好吧,最近開始折騰早餐的幹活。

[紫薯西米卷],提前一晚備好料,早上花它25分鐘蒸起!

搭上紫薯豆漿,暖暖的一天,就是這卷太Q彈了,有點不習慣的口感。

純粹消滅庫存,呵呵。

分量:4-5個

A.用料

原料

紫薯 1個(削皮約200-300克), 楓糖漿 (可以用蜂蜜代替) 少許, 西米 200克, 細砂糖 20克

步驟

1西米混入細砂糖磨成粉,越細越好;

2紫薯去皮,切片放盤中,冷水蒸20分鐘,壓泥混入少許楓糖漿;

3蒸紫薯時,西米粉倒入少許溫水,攪拌揉成團,用保鮮膜包起備用;

4將西米糰壓擀成長方形,將薯泥搓長條(如果太濕可以用勺子平鋪在中間一條)放在中間,捲起尾處沾水粘合,切段,在蒸鍋層抹一層油,放入並開蒸20分鐘後靜置5分鐘,取出即可。

5如不急食用時,可以把切段好,放入保鮮盒,噴點水,放冰箱冷藏,需要時取出在蒸鍋層抹一層油,放入並開蒸20分鐘後靜置5分鐘,取出即可。

小技巧

西米製作心得

1.在揉西米糰時,有點粘有點干,水量自控,少量倒入,揉成團即可。在擀麵時,有可能擀不開,可以用手掌壓型修整後,再擀。

2.開蒸20分鐘後,靜置5分鐘,開鍋後,西米卷呈透明色即可。


相關菜譜

  • 紫薯西米卷
  • 紫薯西米露
  • 紫薯西米露
  • 西米紫薯糕
  • 紫薯西米露
  • 紫薯西米布丁
  • 紫薯西米露
  • 紫薯西米露
  • 西米紫薯球
  • 紫薯西米露
  • 紫薯西米露
  • 紫薯西米露
  • 紫薯西米露
  • 紫薯椰汁西米露
  • 紫薯椰子西米露
  • 紫薯椰汁西米露
  • 紫薯燕窩西米露
  • 紫薯牛奶西米露
  • 紫薯牛奶西米露
  • 紫薯西米蓮子羹
  • 櫻桃紫薯西米露
  • 焦糖西米焗紫薯
  • 焗烤紫薯西米
  • 水晶西米紫薯糕
  • 紫薯綠西米粽
  • 紫薯椰汁西米露
  • 紫薯椰汁西米露
  • 櫻桃紫薯西米露
  • 紫薯牛奶西米露
  • 紫薯椰汁西米露
  • 奶香紫薯水晶卷(西米版)
  • 紫薯卷
  • 紫薯包 紫薯卷
  • ✨紫薯椰汁西米露
  • 紫薯椰奶西米露