簡介

▪ 樹莓（覆盆子）是一種酸酸甜甜的果子，直接吃很酸，做成果醬就會順口很多。 ▪ 樹莓的果肉天生有很多小顆粒，不需要過濾，可以食用。 ▪ 做法其實很簡單，和一般的果醬相仿，糖的量按我的方子加，是微酸的口感，可以增量但儘可能不要減量，減量容易變質。

原料

覆盆子（樹莓） 1000g, 糖 400g

步驟

1將所有樹莓、糖一起放入鍋中，中小火熬煮，一邊煮一邊攪拌。

2煮到手感有點重的時候，取一點點在盤子裡測試，如果放涼後凝固不容易滑動，就可以關火裝瓶了。

3裝瓶後稍微放涼，趁有溫度的時候蓋上瓶蓋倒置存放排出空氣。

4未開封的成品可以常溫保存一周左右，開封后儘量放冰箱保存，兩周內儘可能吃完，如要存放更長時間，屆時請再倒出大火煮開一次。