這款杏鮑菇絲蛋湯，之前燦爛做過，只不過那時燦爛用手機拍照片，杏鮑菇也切成了丁。這次把杏鮑菇撕成了細絲，味道比切丁的好多了！口感也好！所以，偶爾變個花樣，平淡也會變神奇！
杏鮑菇, 柴雞蛋, 韭苔, 鹽
1杏鮑菇撕成細絲，韭苔洗次備用，柴雞蛋一個
2雞蛋打散，韭苔切細末
3鍋內入水，燦爛總能在水裡找到自己的影子，嘿嘿
4水開後，放入杏鮑菇絲，煮五分鐘後，倒入蛋液
5蛋液快速劃散，倒入韭苔末
6調入適量鹽出鍋
清清淡淡的，來一碗，心情頓時溫暖起來。燦爛做菜菜，有一個習慣，就是能用手撕，絕不用刀切感覺撕出來的菜菜，味道比切好的多，不知大家有同感沒？