原料

材料A：, 1) 五花肉 1條（約300g）, 2) 南乳 1塊, 3) 糖 1茶匙, 4) 麻油 1茶匙, 5) 胡椒粉 少許, 6) 老抽 1茶匙, 7) 花雕酒 1茶匙, ~~~~~, 材料B：, 1) 薑片 5片, 2) 蒜頭 5粒（拍扁去皮）, ~~~~~, 材料C：, 1) 馬鈴薯 4粒（切小塊）, ~~~~~, 材料D：, 1) 南乳 1塊, 2) 南乳汁 1大匙, 3) 生抽 1茶匙, 4) 糖 1茶匙, 5) 水 2杯

步驟

11) 燒熱2湯匙油，把材料B爆香，倒入材料A炒至顏色變白。

22) 接著，加入材料C，炒均勻，最後，把材料D倒入。

33) 用大火煮至水滾，再轉小火，燜至肉軟和水至稍干。