和風照燒雞肉pizza

簡介

只使用照燒汁和美乃滋調味的和風口味薄底pizza,為了開光新的松下蒸烤箱而特意選擇了烤pizza,這款小蒸烤箱的溫度很穩定,預熱也快,預熱結束會有提示音,中間如果打開爐門還會貼心的暫停方便計算時間~最重要的是外形太可愛了,放在桌上完全是和諧的復古風擺件一隻! 【【【以下材料分量可製作松下jk100蒸烤箱烤盤一個份】】】

原料

pizza麵糰, 高筋麵粉 100g, 乾酵母 1g, 白糖 6g, 鹽 1g, 冷水 50g~60g, 和風餡料, 玉米油 1大匙(15ML), 照燒汁 3大匙(45ML)【依據個人口味適當增減】, 雞胸肉(或雞腿肉) 300g, 洋蔥 半個, 新鮮馬蘇里拉芝士 8小球, 現磨黑胡椒 適量, 料酒 適量, 醬汁和表面裝飾, 美乃滋(蛋黃醬) 適量, 現磨黑胡椒 適量, 木魚花 適量

步驟

1製作pizza麵糰: 直接在操作台上混合100g高筋麵粉、1g乾酵母、6g白糖、1g鹽(注意不要讓酵母直接接觸到鹽),依據自家麵粉吸水性加入50~60g冷水,揉成光滑的麵糰後整形成圓形,放入大的不鏽鋼或玻璃碗中,蓋好保鮮膜發酵至兩倍左右大小,發好的麵糰取出輕輕排氣後再次滾圓,鬆弛十五分鐘

2鬆弛麵糰的同時,把300g雞胸肉(或雞腿肉)切成小丁,加少許料酒和現磨黑胡椒抓勻,腌制10分鐘,半個洋蔥切成絲備用

3鬆弛好的麵糰再次排氣,擀成比烤盤略小一圈的薄麵餅,放入墊好烘焙油紙的烤盤上,在麵餅上刷1大匙(15ML)玉米油和1大匙(15ML)照燒汁,均勻的鋪上腌制好的雞肉和洋蔥,再把剩餘的2大匙(30ML)照燒汁均勻塗抹其上

4新鮮的馬蘇里拉芝士切成片,平鋪在洋蔥上,送入預熱好200度的烤箱中層,烘烤20分鐘左右即可

5烘烤結束後馬上取出,擠上美乃滋(蛋黃醬),磨一點黑胡椒,撒一把木魚花,趁熱切開吃

6萌的不要不要的松下蒸烤箱!!!

小技巧

請根據個人口味調節照燒汁用量和雞肉與洋蔥的比例


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