牛肉餡 250克, 豬肉餡 250克, 洋蔥 半個, 麵包糠 100克, 雞蛋, 黃油, 鹽, 生抽, 黑胡椒, 肉蔻粉, 果醬, 淡奶油 或牛奶
11、把牛肉餡和豬肉餡放入碗中，洋蔥切末，準備好其他要用的食材和配料
2把切好的洋蔥末放到肉餡中
3加入適量鹽、黑胡椒粉和少許肉蔻粉，倒入適量生抽調味
4放入雞蛋，倒入麵包糠，準備調肉餡
5用筷子順著一個方向攪拌，直至攪拌均勻，肉餡抱團上勁即可
6戴上一次性手套，取少量肉餡，從虎口處擠出圓形肉丸，用勺子取下放入盤中，依次做成大小均勻的肉丸
7平底鍋中放入小塊黃油
8待黃油溶化後，把肉丸放入鍋中小火煎制
9要不斷翻滾肉丸，使其均勻受熱定型，直到表皮顏色變深煎熟即可。（可一次多做一些，待冷卻後冷凍保存）
10食用前將肉丸均勻放入烤盤中
11200度預熱烤箱，175度烤制10分鐘左右
12淋上醬汁和喜歡的果醬即可