原料

黃瓜, 辣椒, 醬油, 花椒，八角，蔥，姜, 油, 白酒, 鹽，白糖，味精

步驟

1黃瓜切條，辣椒根據個人喜好處理。開水焯一下，過涼水。控干水分。

2鍋內放油，將花椒炸香後倒出，晾涼。

3在炸完花椒油的鍋里放入醬油，蔥，姜，八角，糖，鹽，熬開，晾涼。

4將黃瓜和辣椒條放入熬過的醬油中，加入花椒油，少量白酒，味精（可不放），拌勻後，過夜即可食用。

小技巧

熬好的醬油只能用一次，否則口感不好還易發霉。