雞蛋 5個, 面鹼 調料勺一勺, 鹽 少量
1雞蛋戳破，倒出蛋液，蛋殼留下
2加入面鹼 最好是面鹼另外用少許水化開後，再倒進蛋液
3攪拌均勻
4待雞蛋液上面的泡沫沒有了，灌進蛋殼，冷水蒸鍋，小火蒸15分鐘。
5放進冷水中
6人造實蛋已經成型了。
7可以切片，炒著吃，出鍋前撒些燒烤料。
蛋液泡沫一定要沒有了才行，否則出來的雞蛋有蜂窩