簡介

雖說這抹茶不是日本進口的，顏色也不那麼綠，但味道是相當不錯的。等這些用完了，以後有機會再敗好的吧。

原料

玉米澱粉 10g, 葵花籽油 40g(任何無色無味色拉油), 低粉 85g, 抹茶粉 5g, 蛋黃 5個, 牛奶 80g, 蛋白 5個, 細砂糖 60g, 白醋 幾滴, 巧克力豆 適量

步驟

1事先稱量好所有的東西(圖1)。

2蛋白加入白醋打至粗泡(圖2)，

3一次加入60g糖。打至硬性發泡，就是提起打蛋器蛋白會呈現小三角，放一邊備用。(圖3)

4將蛋黃、油、牛奶一起用低速打至粗泡(圖4)，

5加入低粉、抹茶和玉米澱粉(圖5)，

6打至粉勻了就行。(圖6)

7然後取3分1蛋白加入蛋黃糊中(圖7)，

8切拌均勻(圖8)。

9後再倒回蛋白中(圖9)，切拌均勻。

10倒入紙杯中，表面撒上巧克力豆。輕震兩下，放入150度預熱好的烤箱。

11150度，中下層，上下火，約50分鐘左右，至上色均勻。