原料

500g排骨王 , , 腌料：, 1/2小匙英國咖喱粉, 1大匙蚝油, 1大匙粟粉, 1大匙醬油, 1/2小匙胡椒粉,, 1大匙紹興酒, 1/2小匙麻油, 1小匙糖, 1個鳮蛋, 1大匙食油, , , 汁料：, 1大匙濃縮橙汁, 2大匙蕃茄醬, 1大匙辣椒醬, 1大匙HP醬, 1大匙LP醬, 1大匙糖, 3大匙清水

步驟

1將排骨王用鬆肉器打鬆，然後加入醃料拌勻，醃最少1個鈡(我醃過夜)。

2燒熱適量炸油，把排骨王以大火炸熟呈金黃色，撈起，瀝油備用。

3鍋里留1大匙油，注入混合汁料煮沸，加入排骨王翻炒片刻，最後用少許粟粉水勾芡，即可上桌。