自製廣式月餅

原料

低粉 500克, 蓮蓉 2公斤, 糖漿 350克, 色拉油 150克, 梘水 10克, 鹽 5克

步驟

1梘水、糖漿、鹽、色拉油,攪拌均勻

2加入低粉,拌勻即可,蓋保鮮膜放置1小時

3取80克蓮蓉,我包了幾粒話梅肉

4取30克麵糰,包入餡

5粘些麵粉壓入模具,脫模

6烤箱預熱175度,月餅表面噴些水,入烤箱烤20分鐘(在5分鐘時取出刷蛋液,再繼續烤15分鐘)


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