松仁玉米飯&炸麵包蝦便當 -小朋友的午餐

簡介

偶然百度了一下松仁,發現這還真是個好東西!美容養顏潤肺還健腦!太適合現在的季節了。今早就煮了一鍋「松仁玉米飯」,依舊是用秋田小町大米攙和了一部分FANCL的「發芽米」(糙米),健康飲食麼。配菜有小朋友大愛的炸麵包蝦,土豆牛肉可樂餅,欖菜四季豆,通心粉雞蛋火腿色拉。最後放上兩粒熟透的有機小番茄,不僅便當的營養更全面,色彩也一下亮麗了很多。

原料

大米糙米松仁,甜玉米粒 共1杯, 冷凍麵包蝦(冷凍食品) 2隻, 冷凍土豆牛肉可樂餅(自製) 1個, 橄欖菜,四季豆, 通心粉,雞蛋,火腿, 有機小番茄, 熟黑芝麻,粽葉

步驟

1白米3:糙米1,再加入和糙米差不多等量的甜玉米粒和松仁,放入電飯鍋內加好水以後,再加入少許六月鮮生抽醬油,少許鹽,幾滴橄欖油,煮成「松仁玉米飯」,又香又富含營養。冬天很推薦。

2麵包蝦是買的冷凍食品,回來只需下油鍋炸一下即可。土豆牛肉餅是上次多做了冷凍在冰箱的,今天拿出來和麵包蝦一起炸好。炸好後放在吸油紙上將多餘的油分吸干。

31)四季豆開水灼一下,平底鍋內放入1大勺橄欖菜,略炒後放入四季豆繼續翻炒片刻即可。 2)通心粉按說明書規定時間煮熟,撈出後瀝干水分,滴幾滴香麻油,加少許鹽一起拌好放涼,雞蛋煮熟切碎,火腿切成小片,再加一勺色拉醬,少許黃芥末醬和少許鹽一起拌勻即可。

4用一張粽葉將米飯麵包蝦和米飯隔開,防止麵包蝦受潮後變軟。其他食材依次裝入便當盒。 最後在米飯上灑少許黑芝麻鹽,便當完成。

小技巧

麵包蝦和土豆牛肉餅就這樣吃也很好吃了,不過蘸些類似辣醬油的「炸豬排蘸醬」吃的話會更下飯。平時可以常備一些小包裝的這些蘸料,帶便當的時候就方便了。


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