自製正宗同仁堂酸梅湯超好喝哦~

簡介

閨蜜給整來的一袋同仁堂出口烏梅,從個頭和味道來說都牛的不得了~所以必須不能辜負親的一番好意!今晚上就煮了一鍋,配上了山楂,按說還應該放點甘草,不過沒去藥店買,但是這樣的一鍋已經香味四溢了~

原料

烏梅 10顆, 干山楂片 20片, 冰糖 50克(約20粒), 水 2升

步驟

1挑出10顆烏梅、20片山楂大概沖乾淨。烏梅藥店有賣,可以順便買點甘草,最多放5克。

2鍋里放兩升水,我那個涼瓶是1升的,我倒了兩壺,熬完就能剩1壺多一點

3水開了以後轉小火煮一小時,蓋鍋蓋。

4一個小時以後水下去了少一半,放冰糖進去,繼續煮10分鐘

5最後嘗下味道,如果實在覺得太酸可以再根據口味放冰糖,我又放了一把。。同仁堂的烏梅就是給力。。

6關火後,將酸梅湯盛入涼瓶中,用篩子閉掉雜質。

7正好一滿壺,兩升變一升!

8剩下的渣子喜歡的話可以挑幾棵烏梅放進瓶子繼續泡著,也可以吃,煮完的烏梅依然很酸!

9很美吧~

10一壺零一碗,自製的酸梅湯味道濃郁,有一種烏梅的梅子味道,酸度適中,不那麼甜,很開胃,夏天避暑必備啊!

小技巧

中間不要加水,可以在一開始多放些,因為煮完的酸梅湯有點像濃縮的感覺,放在冰箱裡冰鎮,喝的時候倒半杯可以再加半杯白開水,或幾個冰塊,味道依然不減~超贊哦! 感謝喜歡,關注我,點我的名字可以看其他菜譜和作品哦~歡迎加入烘培大家庭!


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