簡介

很香甜，而且容易做的一款麵包，我媽媽的最愛！

原料

高筋麵粉 300g, 鮮牛奶 140g, 雞蛋 1個（約50g）, 細砂糖 40g, 鹽 2g, 酵母 5g, 淡味黃油 15g, 椰蓉 50g, 葡萄干 50g, 全蛋液 25g, 細砂糖（椰蓉葡萄干餡） 30g, 全蛋液（刷麵包） 適量

步驟

1高筋麵粉等材料稱重備用。

2除淡味黃油外，將鮮牛奶、雞蛋、高筋麵粉、細砂糖、鹽、酵母依次倒入麵包機攪拌桶，使用「發麵團」方式啟動揉面。

3待麵糰揉至成團時加入淡味黃油塊繼續揉。

4發麵至兩倍大，且按壓不反彈。

5分成小麵糰（大小隨意），靜置15分鐘。

6將椰蓉、葡萄乾、全蛋液、細砂糖攪拌均勻。

7接下來各種造型，只要能裹住椰蓉葡萄乾餡就行。

8將烤盤置入烤箱上層，烤箱裡放一碗開水，進行二次發酵。發酵完刷上全蛋液，撒上芝麻。

9烤箱中層，175度15分鐘出爐即可。Y(^_^)Y