做了那麼多次綠豆糕，驢媽都是用別人的方子，但每次做完不是感覺太繁瑣，就是口感欠佳。今天驢媽自創了一種新做法，不光簡單還不用上火炒，太適合這個炎熱的夏天了，因為沒有用到料理機，也沒有加水煮，更沒有上火炒，能更好的保留綠豆原有的清香口感，做起來還更簡單，感興趣的廚友不妨跟著驢媽一起來做一做！
脫殼綠豆 500克, 細砂糖 100克, 無鹽黃油 60克, 芝麻油 40克
1綠豆洗凈用水浸泡2小時
2將綠豆放入墊上蒸紙的蒸鍋蒸40分鐘，用手指捏一下能輕易成粉就熟透了
3倒入不沾鍋，注意！全程不用開火噢，不沾鍋只是拿來當攪拌的容器！
4放入黃油
5用木鏟邊拌邊壓碾
6加入細砂糖
7繼續用木鏟邊拌邊壓碾
8加入芝麻油
9繼續邊拌邊壓碾
10直至沒有明顯顆粒，綠豆沙就做好啦
11等綠豆沙完全涼透，（因為全程沒開火，所以等綠豆沙拌勻拌細膩了溫度也涼得差不多了）這時準備好模具，放入一半綠豆沙，用手指壓實呈碗狀
12再放入適量紅豆沙
13再蓋上綠豆沙，用手指繼續壓實
14將模具倒扣，輕輕敲打幾下脫模
15裝盒，放冰箱冷藏後口味更佳！
加黃油和加糖這兩個步驟動作一定要快，因為黃油和白砂糖完全靠綠豆蒸後的餘溫來融化的，千萬不要等綠豆涼了再加！！