簡介

懶人不怎麼做複雜的菜，這款排骨是我10幾年前吃過的。那種味道，好像還會時不時得從記憶里冒出來。只是我沒有紅曲，方子是我姐那學來的，簡單易學。

原料

排骨, 丁香, 白糖, 味精, 鹽, 料酒, 紅曲米

步驟

1將排骨在開水中汆過後，撈出洗凈裝盤

2適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可

小技巧

紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。我沒買到，只好這樣吃了。味道差不了多少，就是顏色沒那麼紅那麼好看就是了。