糯香黃金球

簡介

金燦燦的糯香黃金球,口感與四川特色小吃,葉兒粑同味,咸香糯,經油炸還多了一層椰蓉酥香,如果喜歡甜味,餡心用紅豆沙或其它餡料都不錯,這款小吃主要用料有土豆泥和糯米粉、澄面混合成團,包入竹筍肉餡,搓圓,放水中浸潤,撈出裹上一層雪花一樣的椰蓉,經油炸,起鍋再裹一層椰蓉,撒上甜椒粉點綴,漂亮可口的糯香黃金球就完成了。

原料

主料:糯米粉 100克, 土豆泥、澄面 150克、15克, 鹽、糖、水 各2克、60克, 調料A:油 適量, 豬肉末、竹筍{切細} 70克、60克, 薑末、芽菜 5克、10克, 鹽、胡椒粉、味精 各少許, 調料B:水、椰蓉 各適量, 食用油{炸丸子用} 寬油, 甜椒粉 適量

步驟

1先將調料A中的油和肉末等依次放入 鍋中炒熟成肉餡

2將主料中的糯米粉和水混合揉成糯米 麵糰;肉餡、椰蓉、甜椒粉備用

3糯米麵團搓成長條分成12個均勻小 麵糰

4取一個小麵糰包入肉餡

5包好收口搓圓,全部包完

6先在調料B的水中浸潤,再裹上椰蓉 ,全部裹好

7熱鍋倒油六成溫,調中小火,將丸子下油鍋炸至金黃撈出

8再裹一層椰蓉,撒上甜椒粉,裝盤 享用

9外表美麗,內心也實在

小技巧

丸子肉餡是熟的,炸丸子外皮油溫不宜過高,中小火慢炸即可。


相關菜譜

  • 黃金球
  • 黃金糯香榴槤餅
  • 黃金蝦球
  • 黃金蝦球
  • 黃金蝦球
  • 黃金玉米球
  • 黃金薯球
  • 黃金蝦球
  • 黃金薯球
  • 黃金蝦球
  • 黃金椰蓉球
  • 黃金椰蓉球
  • 黃金蝦球
  • 黃金蝦球
  • 黃金蝦球
  • 黃金蝦球
  • 黃金蝦球
  • 黃金雞球
  • 香甜軟糯柿子球
  • 軟糯南瓜芝麻球
  • 另類黃金球
  • 黃金椰絲球
  • 黃金椰絲球
  • 黃金椰絲球
  • 黃金奶酪薯球
  • 黃金芝士球
  • 黃金椰絲球
  • 黃金椰絲球
  • 黃金椰絲球
  • 黃金椰絲球
  • 芝士黃金球
  • 黃金鳳尾蝦球
  • 黃金土豆?球/餅
  • 黃金焗蝦球
  • 黃金椰絲球