原料

蔥, 姜, 雞腿, 香菇, 小蔥, 麵條

步驟

1雞腿剁小塊，開水焯一下去腥

2涼水放蔥段，薑片，添加焯好的雞塊

3小火慢煲一個半小時雞湯

4雞湯將好時加入香菇，再煲10分鐘

5煮麵，過涼水，使面更筋道

6最後成品面上撒點小蔥更有味道