豆角雞丁打滷面

原料

雞腿 2個, 豆角 一大把, 麵條, 洋蔥 一個, 蒜苗, 蔥, 姜, 醬油, 胡椒粉, 花椒粉, 料酒, 鹽, 水澱粉

步驟

1豆角切碎斷,蒜苗切碎,洋蔥切碎粒,蔥切蔥花,姜切末

2雞腿去骨,去皮切丁,加醬油、油、鹽、料酒、胡椒粉和花椒粉腌制10分鐘

3炒鍋內放油,油熱後放蔥花和姜爆香

4加入腌制好的雞丁翻炒

5雞丁變色後,放入洋蔥翻炒

6加入豆角翻炒,再加少許的醬油翻炒

7然後放入高湯或開水,沒過菜面。大火煮開後轉中火10分鐘

8加入蒜苗

9加入水澱粉,加鹽調味即可

10另起一鍋,加清水,水開後下入麵條,熟後撈出,澆上滷汁即可。吃時放適量醋,香菜末更好吃哦


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