石花菜是紅藻的一種。它通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可拌涼菜，又能製成涼粉。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。它有化痰止咳,潤肺,止血涼血的功效。
石花菜, 香菜, 香油, 醋, 鹽, 生抽, 小辣椒, 蒜（依個人口味）
1把八份水和一份石花菜一起熬制，在水中加一點醋和少許白蘿蔔絲（可以中和石花菜的味道）
2看到石花菜都化了時，將湯水過篩到一個容器中，並用涼水分幾次拔涼。
3冷卻後放入冰箱冷藏至成型（大約2個小時左右）
4脫模後切成小方塊，加入調好的湯料汁和香菜、蒜即可
5看看石花菜，長啥樣
綿滑好吃~~