蕎麥麵一直是我很愛的主食之一，這道日式素炒蕎麥麵很方便也清淡，適合炎熱的夏天。你也可以用你喜歡的任何材料代替。
蕎麥麵 一人份, 黃椒 1個, 洋蔥 半個, 香菇 3個, 秋葵 3個, 醬油 1大勺, 味霖 1大勺, 糖 少許
1蕎麥麵沸水中煮軟，過冷水瀝干待用
2洋蔥，黃椒切絲，香菇，秋葵切片
3鍋中放少許油，爆香蒜片。依次加入洋蔥絲，香菇片，黃椒絲和秋葵炒軟
4加入一勺味霖，一勺生抽，少許糖調味
5加入蕎麥麵和少許油翻炒一下即可
炒麵要口感好又不至於放太多油的話，我一般是會在最後淋少許油哦。