黃豆芽 250g, 粉條 150g, 里嵴肉 150g, 韭菜 100g, 生粉 1小勺, 鹽 少許, 料酒 1小勺, 生抽 一小勺, 胡椒粉 1/4小勺
1豆芽摘洗乾淨，裡脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鐘
2粉條煮熟，撈出瀝干水
3鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出
4鍋內再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻
5下粉條，加半杯水，剩餘的調料全部倒入炒勻
6蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關火