酸菜汆白肉

簡介

方子是自己想著做的,試過兩次覺得還不錯,或許不是最正宗的,但管它呢,只要好吃就行。

原料

酸菜, 五花肉, 粉絲, 花椒, 鹽, 雞精

步驟

1粉絲用溫水泡發

2五花肉冷水下鍋,煮開後撇去浮沫加10粒花椒粒繼續小火煮20分鐘左右

3酸菜切絲(如果買的是我這樣的,就不用切了)、五花肉取出切成3-5mm的片待用

4炒菜鍋中加矢量油,將酸菜絲放入煸炒,等水分差不多乾了,倒入剛才煮好的肉湯

5肉湯煮開後加入粉絲,和肉片、鹽,待粉絲煮熟後加雞精調味即可

小技巧

1、酸菜最好還有用開水焯燙一下再用吧,多少減輕點心理負擔。 2、豬肉的時候記得加花椒,提味又去腥。 3、喜歡吃辣的最後可以加點辣椒油什麼的,一定很過癮。


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