很開胃的一道湯菜，減肥者勿試。
牛肉 250g, 酸菜 300g, 粉絲 50g, 沖姜蒜 少許
1沖姜蒜切小塊備用
2牛肉切片，幾滴料酒和少許生抽，將牛肉腌制10分鐘，備用
3酸菜切條（酸蘿蔔也可以）以及粉絲備用。
4炒鍋放少許油燒熱，放入沖姜蒜爆炒，放入酸菜炒至酸菜微變深色，加入水燒開，放入粉絲煮一分鐘，接著在放入牛肉，牛肉變色大概九成熟即可盛出享用！