簡介

蘆蒿是一種綠色食物，在清明前後開始上市，其色澤嫩綠、口感清香爽脆，含有豐富的維生素和多種營養，據營養學家分析，此食材有降血壓、緩解心血管疾病的食效，因此它有長壽菜的美譽。

原料

蘆蒿400克，燒肉150克，蝦干50克，紅蘿蔔100克，蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽，糖，頭抽，米酒，花生油

步驟

1、將蘆蒿洗凈切段備用； 2、燒肉切條備用； 3、蝦乾洗凈瀝干水分備用； 4、紅蘿蔔去皮切細條備用。 5、開鍋下油，爆香拍蒜，放入蘆蒿和紅蘿蔔大火翻炒片刻，然後加入燒肉和蝦干繼續翻炒，攢少許頭抽和米酒。 6、最後以鹽、糖調味，上碟便成。