含有豐富的鉀元素-【墨魚汁】，曾經在西餐廳吃過這道【墨魚汁意面】，今天在家DIY嘗試了一把，竟如此的簡單，省錢。墨魚汁與美食的結合，最近已成為日本人餐桌上的寵兒，更有意思的是，墨魚汁還被用來製作電腦液晶螢幕和深褐色的繪畫顏料。 墨魚汁中含有蛋白質和鉀元素，還含有一種叫做溶菌酶的胺基酸，具有很強的防腐能力，對治療癌症，動脈硬化，中風，糖尿病，高血脂症都有很好的效果。
墨魚汁義大利面 90g, 洋蔥 半個, 大蒜 2瓣, 魷魚 1條, 食用油 1大勺, 義大利醬 半罐, 墨魚汁 4g, 白葡萄酒 50ml, 黑胡椒, 鹽 適量
1墨魚切圈，用白葡萄酒浸泡，放入墨魚汁
2將1步混合後，腌制10分鐘
3熱鍋涼油放入蒜粒煸香
4再放入洋蔥粒繼續翻炒至全部變軟
5倒入義大利醬
6中小火邊加熱，邊將食材全部融合
7加入溶有墨魚汁的白葡萄酒和魷魚圈
8改為小火繼續加熱，放入適量黑胡椒，食鹽
9最後倒入煮好的墨魚汁義大利面拌勻，關火。裝盤，少許芹菜葉作為點綴