原料

半肥豬肉1斤半 洋蔥若干，馬蹄若干 李錦記叉燒醬，米酒，生抽，蜜糖

步驟

1、將豬肉用刀背拍松， 用牙籤在肉上戳洞。 2、將半瓶叉燒醬、米酒、生抽、蜜糖3大匙羹 （如果想汁水多些，麻煩放多些米酒與生抽）攪拌均勻成汁水。 3、將豬肉放在汁水中放冰箱中浸泡一夜。 4、烤箱375F， 預先開熱5分鐘，在錫紙上噴一些油，以免嚴重粘底。 放上豬肉，澆一些汁在上面。 5、放入烤箱10分鐘後，取出翻面，再澆少少的汁在另外一面，重新放入烤箱。 6、5分鐘後，關停烤箱。讓叉燒在餘熱中停留3分鐘左右。取出，攤涼。切片。 7、鍋中放一點點油，將洋蔥爆香，放入烤好的叉燒和馬蹄一起翻炒，將剩餘的腌汁（大概2-3大匙羹）倒入炒鍋中，炒勻即可盛盤。