原料

烏骨雞1隻，人參須5公克，何首烏3公克，紅棗10顆，老薑2片，蒜頭2大匙，鹽2小匙，米酒5大匙，香油少許

步驟

1.將烏骨雞洗凈後放入大湯碗中，再放入其餘的材料並在湯碗中注滿8分滿的水。 2.撕下一片保鮮膜封住湯碗口，再將湯碗放入蒸籠中，以中火蒸煮2小時後取出。 3.拆開湯碗口的保鮮膜後，加入所有的調味料於湯碗中即可。