原料

牛腩300g，白山藥200g，紫山藥200g，黑豆50g，蔥段30g，薑片20g，鹵包1包，鹽2大匙，米酒1杯，水3000g

步驟

1.牛腩、白山藥、紫山藥皆切塊，入水汆燙備用。 2.黑豆洗凈泡水2小時；鹵包泡溫水30分鐘。（水為分量外） 3.熱鍋，爆香蔥、姜，加入水、牛腩、鹵包、黑豆，以小火煮60分鐘。 4.續加入白山藥、紫山藥，轉中小火煮約40分鐘即可。