黑豬龍骨 半斤, 千張結 半斤, 蔥姜, 八角, 桂皮
1龍骨洗凈 入熱水中焯過
2千張結入熱水中焯一下瀝水
3炒鍋入油 放入一些冰糖 待其融化後投入龍骨和蔥姜八角、桂皮翻炒
4待其上焦糖色後放入老抽和黃酒 加入開水漫過食材一指
5大火煮滾轉小火 肉骨頭燉爛後 加入千張結同煮 加收汁起鍋 撒入蒜花即可