簡介

綠豆粉粿冰涼爽Q的味道真是夏日好甜點，老覺得外面買的沒有那種Q勁，一直想要自己做著吃，苦於不知道配方,打聽來的也是略知一二,暑期兒子想吃了，於是決定動手一試,沒想到做得很成功！於是我也來建個菜譜分享給大家。

原料

無殼綠豆500g 冰糖300克（喜歡甜點的400g）

步驟

11.先把綠豆用水泡5個小時以上.

22.把綠豆攪拌成漿,濾掉豆渣,其間可以加些水洗下豆渣,還可以洗出粉的喔!靜置沉澱一會，可以用手試試盆底的粉是否變硬,在把上面的水倒掉。

3這樣濾豆渣

44.沉澱好的綠豆粉加入1500g的水，大約是6飯碗,攪拌均勻倒入電飯鍋,用電飯鍋不用擔心攪拌不好會糊掉,同時加入冰糖。

55.用木鏟不停的攪拌,這樣做出來的粉粿才會越Q,時間大約30分左右,直到變得很透明,就可以出鍋了。

66.出鍋後要馬上倒在準備好的容器里。

7等晾涼了就可以開吃了。